Von Lothringen bis ins Elsass, von der Nordsee bis Korsika: hier sind meine liebsten französischen Rezepte, mit vielen elsässischen Rezepten wie Flammkuchen mit Munster, Königinpastete, Spätzle und Gugelhupf.
Dazu die Klassiker meiner Urlaube: Moules-frites in Amiens, Églade-Muscheln auf Oléron, korsische Bouillabaisse und Crêpe mit gesalzener Butter.
🇨🇭 Traditionelles Schweizer Raclette
🇫🇷 Burgunderschnecken mit Kräuterbutter
🇫🇷 Crêpe mit gesalzener Butter und Zucker
🇫🇷 Éclade: Muscheln in Kiefernnadeln
🇫🇷 Elsässer Buewespaetzle (Omas Rezept)
🇫🇷 Elsässer Gugelhupf (Kouglof)
🇫🇷 Flammkuchen mit Münsterkäse
🇫🇷 Forellenfilet von der Plancha mit Zitronenbutter
🇫🇷 Kabeljau mit Sommergemüse aus dem Ofen
🇫🇷 Korsische Bouillabaisse (Aziminu)
🇫🇷 Moules-frites (Miesmuscheln mit Pommes)
🇫🇷 Panierte Mimosa-Eier