🇫🇷 Korsika - Austern und Bouillabaisse bei Aux Coquillages de Diana, bei Aléria
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Montag, 4. Mai 2026, über Korsika ziehen Wolken auf, und es sieht so aus, als käme das schlechte Wetter zurück. Perfekt für einen Genießertag: Es geht zum Étang de Diane bei Aléria, etwa zwanzig Minuten nördlich von Ghisonaccia.
Der Étang de Diane ist bekannt für seine Austern und Muscheln, die in dieser mit dem Meer verbundenen Lagune gezüchtet werden. Wir beginnen direkt beim Züchter, Pierre Pastre, auf der Insel Diana. Frischer geht es nicht.
Das schwimmende Restaurant Aux Coquillages de Diana
Zum Mittagessen bleiben wir gleich dort, im Restaurant Aux Coquillages de Diana, das mitten in der Lagune auf dem Wasser steht. Auf dem Tisch: eine Meeresfrüchteplatte mit Muscheln und Austern aus Diana, dann eine neu interpretierte korsische Bouillabaisse mit dem Fang des Tages.
Ich gebe zu, ich liebe Austern und Meeresfrüchte viel zu sehr: Ich esse sie bei jedem Wetter. Und hier ist die Kulisse obendrein wunderschön.
